20 tahun yang lalu, ahli diet mengajarkan untuk menghindari lemak. 10 tahun lalu, karbohidrat dinyatakan sebagai musuh utama. Dalam kedua kasus tersebut, diasumsikan bahwa jumlah kalori dan nutrisi yang diterima tubuh dari makanan berprotein. Kedua metode tersebut efektif dan masih berlaku. Namun belakangan ini, lemak mulai direhabilitasi, menjadi bagian dari pola makan baru.
Metode makan ini membutuhkan penghapusan sebagian besar karbohidrat dari makanan (termasuk buah-buahan dan sayuran) dan konsentrasi pada makanan berlemak dan, pada tingkat yang lebih rendah, makanan berprotein. Jumlah kalori yang dikonsumsi setiap hari tidak lebih dari pada diet lainnya. Triknya adalah dengan diet ketogenik, rasa kenyang bertahan lebih lama, nafsu makan berkurang dan rasa lapar berlangsung lama. Direkomendasikan untuk diet ketogenik: daging dan ikan berlemak, lemak babi, telur, kacang-kacangan, hewan, dan kelapa dengan minyak zaitun.
Ada penelitian yang menunjukkan bahwa itu tidak hanya memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi juga memperpanjang hidup dan bahkan menghambat pertumbuhan sel kanker. Namun, ada penelitian lain yang memperingatkan tentang bahaya cara makan ini. Bintang Hollywood Kim Kardashian dan Gwyneth Paltrow memainkan peran penting dalam mempromosikan diet ketogenik. Pria akan lebih tertarik pada kenyataan bahwa pemain bola basket terkenal LeBron James, pria dengan tubuh ideal seorang atlet, menyatakan kepatuhannya pada diet ini.
Diet ketogenik sangat populer di kalangan pemrogram dan manajer di Lembah Silikon Amerika. Secara umum diterima di sana bahwa ini adalah komponen penting dari biohacking cerdas. Ungkapan ini dipahami sebagai sistem yang menggabungkan pelatihan otak khusus, diet khusus, dan "pil cerdas", yang semakin meningkat setiap tahun.
Bagaimana cara kerjanya?
Sumber energi utama untuk sel adalah glukosa, yang masuk ke dalam tubuh dengan karbohidrat. Itu disimpan di otot dan hati sebagai zat yang disebut glikogen. Jika ada sedikit karbohidrat dari makanan, glikogen dengan cepat dikonsumsi dan glukosa mulai diproduksi dari protein dan lemak.
Lemak dioksidasi untuk membentuk badan keton: asam aseton, asetoasetat, dan beta-hidroksibutirat. Dengan kekurangan glukosa, mereka bertindak sebagai sumber energi alternatif untuk sel, termasuk menyehatkan otak. Selanjutnya, badan keton dengan mudah dikeluarkan melalui urin, membawa banyak kalori dari tubuh. Adaptasi paksa tubuh ini disebut ketosis.
Penurunan berat badan jangka pendek dengan diet ini lebih tinggi dibandingkan dengan diet lainnya. Menipisnya simpanan glikogen menyebabkan lebih sedikit air yang tertahan di dalam tubuh. Kandungan kalori makanan juga lebih rendah karena penurunan nafsu makan. Tetapi diet memiliki kontraindikasi yang cukup.
Kenapa berbahaya?
Itu tidak seimbang - itu mengecualikan asupan sejumlah nutrisi, vitamin dan mikro ke dalam tubuh. Ini membutuhkan motivasi dan tanggung jawab - Anda harus melepaskan hidangan favorit Anda, menghitung jumlah kalori secara teratur. Diet ini berlangsung selama beberapa tahun dan membutuhkan pengawasan konstan dari ahli gizi. Ini memiliki banyak efek samping: sembelit, mual dan muntah, gangguan pertumbuhan, batu ginjal, dan perubahan lemak darah.
Dalam beberapa bulan, diet ketogenik memberikan banyak penurunan berat badan. Tetapi jika itu berlangsung satu tahun atau lebih, maka itu tidak memberikan keuntungan apapun dibandingkan diet seimbang. Kekurangan vitamin B dan serat tertentu, yang diperlukan untuk nutrisi mikroflora usus, dapat mempengaruhi kesehatan.
Konsekuensi dari kepatuhan jangka panjang terhadap diet ini bagi orang sehat masih kurang dipahami. Ahli gizi menyarankan Anda untuk memilih pola makan yang dapat dipertahankan sepanjang hidup Anda. Dan mengikuti diet ketogenik selama bertahun-tahun hampir tidak mungkin dilakukan.
Efek jangka pendek mungkin berhasil, tetapi metode ini mungkin tidak berhasil untuk semua orang. Rekomendasi diet dipilih secara individual untuk semua orang dan kami tidak menyarankan mengikuti tren berikutnya tanpa berkonsultasi dengan dokter.